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炒制馅料要选用什么样的夹层锅

作者: 发布日期:2019-10-15 访问次数:72

        行星搅拌夹层锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气为热源,具有受热面积大,物料升温快,加热均匀以及加热温度易于控制等优点。这种夹层锅与食品接触部分为不锈钢制造并进行抛光处理,符合卫生要求。并且该夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

        燃气可倾式夹层锅锅体是由内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,有固定式、可倾式、搅拌式等结构。立式蒸汽夹层锅具有受热面积大、加热均匀,可倾式夹层锅液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件的设备。


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