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熬中药应该用什么锅

作者: 发布日期:2019-08-07 访问次数:36

  山东中药煎药机厂家小编带大家了解一下熬中药应该用什么锅,咱们都知道中医在某些疾病的治疗上会优于西医,这就是为什么很多人还看中医的原因。但是中药在服用时需求折磨。而大多数人可能不了解煎药的方法,以为煎药的步骤非常复杂。实际上,熬中药是一件非常有讲究的工作,尤其是煎药时器皿的挑选是非常重要的。那该用什么锅呢?

  用砂锅熬出来的中药才最好

  从中医理论看,用砂锅或陶罐熬出来的中药作用最好,中药汤剂的质量与选用的器皿有着密切的关系。砂锅的挑选是由于其资料的稳定性不会与药物的成分发生化学反应,其传热均匀,是自古以来沿袭的原因之一。

  此外,还可运用搪瓷锅、不锈钢锅、玻璃煎器等,但铁锅、铜壶、铝锅、锡锅都不能运用,首要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化,煎药时两者会发生化学反应。如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深,与黄酮类成分可生成难容性聚合物,与有机酸类成分可发生盐类。这些都会影响药剂的质量,直接影响中药汤剂的临床效果。

  应留意,砂锅若突然受热或受冷会构成裂纹。因此,刚刚煎过的砂锅不该立即用冷水清洗。用枯燥的木材或架子冷却后,再把污垢清除。砂锅上的油渍不能用洗涤剂浸泡,以免进入孔中,能够用剩余的茶叶残渣擦洗,也能够浸泡在淘米水中,然后用刷子清洗。


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